Лумпия: вкусное и легкое блюдо в стиле филиппинской кухни

Х1: Введение

Лумпия — это классическое филиппинское блюдо, которое покорило сердца людей по всему миру. Сочные и ароматные, лумпии — это своеобразные филиппинские брускетты, которые можно подавать как горячие закуски или главное блюдо. Главное преимущество лумпии — это их универсальность и простота приготовления. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусные и аппетитные лумпии прямо у себя дома.

Ингредиенты

Перед тем, как приступить к приготовлению лумпий, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты для теста:	Ингредиенты для начинки:
Мука — 1 стакан	Мелкая морковь — 1 шт.
Вода — 1/2 стакана	Капуста — 1 чашка, измельченная
Яйцо — 1 шт.	Лук — 1 средняя головка, измельченная
Соль — 1/2 чайной ложки	Чеснок — 2 зубчика, измельченные
Растительное масло — для жарки	Фарш (говядина или свинина) — 200 г
—	Соевый соус — 2 столовые ложки
—	Свежий перец чили — по вкусу, измельченный

Приготовление лумпий

Теперь перейдем к шагам приготовления вкусных лумпий:

1. Подготовка начинки

Сначала приготовьте начинку для лумпий. В большой сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте измельченный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте его до полного приготовления. Затем добавьте морковь и капусту, продолжайте жарить все вместе, пока овощи не станут мягкими. Добавьте соевый соус и измельченный свежий перец чили по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и оставьте начинку остывать.

2. Приготовление теста

Теперь перейдем к приготовлению теста для лумпий. В миске смешайте муку, воду, яйцо и соль. Хорошо размешайте, чтобы получилась однородная гладкая консистенция. Если тесто слишком густое, добавьте еще немного воды. Оставьте тесто отдохнуть в течение 10-15 минут.

3. Скручивание лумпий

Возьмите небольшое количество теста и раскатайте его на плоской поверхности до получения тонкого круглого лепестка. На центр теста положите небольшое количество начинки. Затем аккуратно скрутите тесто, чтобы обернуть начинку внутри, похоже на скрученную сигару. Убедитесь, что края теста хорошо закреплены, чтобы начинка не выпала во время жарки.

4. Жарка лумпий

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Положите лумпии в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета со всех сторон. Когда лумпии готовы, достаньте их из сковороды и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Подача и сервировка

Горячие лумпии лучше всего подавать с соусом на основе соевого соуса или соусом на основе уксуса. Вы можете также подать их с рисом или свежими овощами в качестве гарнира. Лумпии идеально подходят для ужина в кругу семьи или для особых случаев, когда вы хотите удивить гостей своими кулинарными навыками.

Заключение

Теперь у вас есть все необходимые знания, чтобы приготовить вкусные лумпии прямо у себя дома. Следуйте нашему пошаговому рецепту, и вы сможете создать это удивительное филиппинское блюдо, которое порадует всех ваших близких и гостей. Наслаждайтесь ароматом и вкусом лумпий, погружаясь в филиппинскую кулинарную традицию!